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确定好了搭配，夏小袁开始优化一些细节，比如姜汁和牛奶的比例、牛奶的温度、倒奶的高度等等，每一个细节都会影响成品的味道。
夏小袁在做姜撞奶的时候，夏慕寒和妹妹在楼上看电视，妹妹在看动画片，而夏慕寒还在想小姨饭馆的事情。
今天小姨的饭馆刚开业就做了十五碗海鲜粥，明天肯定小姨肯定会做更多的海鲜粥，到时候需要更多的客人才能买完小姨做的海鲜粥。
夏慕寒想帮小姨找来多多的客人，他想起妹妹今天在路上讲的话，妹妹说自己会叫班上的小朋友来小姨饭馆吃饭。
如果他也叫班上的同学来小姨的饭馆吃饭，小姨饭馆的客人就会变多。
但是他不懂得要怎么开口叫同学，夏慕寒想了一会儿，然后问旁边的妹妹：“妹妹，你是怎么叫小朋友带爸爸妈妈来小姨饭馆吃饭的。”
夏慕芸瞪着眼睛，自豪的说：“我看到小朋友就跟他们说我小姨开了一家很好吃的饭馆，让他们叫爸爸妈妈带他们过来吃。”
“就这样？”
见到人就直接开口叫别人来自己小姨饭馆吃饭，夏慕寒感觉自己会不好意思开口。
但为了小姨的饭馆，夏慕寒决定明天去学校大胆试一下。
夏小袁用老姜搭配新鲜水牛奶，尝试用不同的牛奶温度、不同的倒奶高度、不同的姜奶比例，做了几份不同的姜撞奶。
经过反复试验，她摸索出了最优的做法。煮牛奶的温度要控制在75度左右，姜汁和牛奶的比例是1:10，倒牛奶的高度保持在20cm左右，这样做出来的姜撞奶不仅凝固效果好，而且味道也是最佳的。
终于做出了最满意的姜撞奶，夏小袁非常高兴，她已经想好了，明天饭馆就开始卖姜撞奶。
夏小袁立马就给水牛奶大叔打电话，问水牛奶大叔明天早上能不能送一些新鲜的水牛奶过来。
顾大海在村里养了一些大水牛，挤出来水牛奶太多，一开始他把水牛奶带到镇上卖，结果发现镇上没有什么人想买水牛奶，只有带去市里才能卖得出去。
现在夏小袁直接跟他订了很多的水牛奶，不用大老远跑去市里就可以卖出那么多的水牛奶，顾大海高兴疯了，他立马就答应明天送水牛奶上来。
“行，明天我早早就给您送过去。”
安排好一切，夏小袁开始给夏慕寒他们做晚饭。
下午六点左右，海鲜干货店的黄光永来到夏记小饭馆，他发现夏记小饭馆店门紧闭着。
刚刚他跟米铺的老板两人商量了一下，觉得小姑娘开饭馆挺不容易的，就决定过来关顾小姑娘的生意，让小姑娘第一天的生意看起来不那么难看。
没想到小饭馆今天早上刚开业，怎么下午就关门了，这个关门的速度也太快了吧。
黄光永有点心疼夏小袁，难道是因为早上饭馆生意太差，小姑娘心灰意冷下午就不想开门了。
这时他刚好看到陈玉美站在蛋糕店门口，就走过去聊两句。
“你隔壁的小饭馆怎么就关门，生意真的那么差嘛，怎么一天都坚持不到就关门了，本来我跟贾哥还打算过来买两碗海鲜粥呢。”
说的时候黄光永想到了自己的海鲜干货店，也许及时止损才是最好的做法，趁还没有亏损太多及时关门。
陈玉美笑了笑，说：“人家只是下午没开门，明天还会继续开门。我就在隔壁都没买到，你们买不到也很正常。”
平时夏小袁经常来蛋糕店买蛋糕，现在夏小袁开饭馆，陈玉美觉得自己也应该去捧一下场。
没料到夏小袁说今天的海鲜粥已经卖完了。
黄光永：“为什么下午不开门？”
“听说是因为准
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