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豆皮。
这两样晒干之后就可以放很长时间,不管单独炒还是炒肉,做成汤,都很好吃。
姜小豆还和大伯娘说好,以后每十天就给她家送一次,一板豆腐和豆皮腐竹,按十斤的豆子做出来的量计算。
姜松能自己收到豆子最好,没有豆子的话,前一天到镇子上拿。
姜小豆本来要出一次三块钱的,大伯娘觉得姜小豆,手真是太松了,一块钱加工都有的人帮忙做,何况是亲大伯家,大伯娘不同意,说留一盆豆浆下来就可以了。
姜小豆想着,那只好以后看着补贴一点好了。
姜小豆把鳕鱼把鳗鱼拿出来放到桶里洗干净,开始剔鱼肉。
鳕鱼十斤其实也没有多少,鳕鱼有很厚的一层皮,做鳕鱼饼不能用,太硬了,煮熟了也是,不过要是拿点酱油清蒸一下就很好吃,很有嚼劲,有厚厚的鱼脂,很肥美。
姜小豆把鳕鱼皮切下来,中午做菜吃。
鳕鱼中间的骨头也很大,能占一条鱼肉三分之一的空间,鱼骨去掉,基本没有刺,鱼肉特别的嫩,姜小豆直接鱼肉切成小丁,捣成鱼泥,加上盐和一点糖,少量的胡椒粉,分成两种,一种放辣椒粉,一种不放,再用鸡蛋清封住,不然加了盐的鱼泥会不断的出水。
拿出两根嫩玉米,把玉米粒剥下来,放到水里煮熟,拿出一斤左右的马蹄削皮切成小丁。
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