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吃，这样才能送到人心坎里去。这买了十斤还得送五斤，送的口味男人选了三斤蛋黄的，两斤豆沙的。点心称重包好还得一会，弄完这些打烊都有些晚了。
等前头收拾好，陆掌柜带着账册和小称过去，身后还跟个抱钱匣子的伙计。崔如英看又是银闪闪一片，要不都形容银子像雪花，可不是嘛。陆掌柜脸上带着笑，眼里也有笑意，崔如英都觉得今儿生意好应该很好，要么就是单子定出去不少。
陆掌柜先把账册给陆云蓁，然后说道:“今儿来订月饼的不少，有八个人，月饼卖得也不错，前几日做的都卖光了。"
见陆云蓁在看账册，他率先说道:“别的点心看着是差了一些，不过临近中秋，大家都吃月饼，别的点心卖得不太好，也在情理之中。"
点心又不当饭吃，有月饼了，别的自然吃得少了。
陆云蓁看完账册，点点头，又拿给崔如英。
她笑着对陆掌柜道:"辛苦掌柜的了。"
今儿生意好也是因为最后一日的缘故，没了这些，客人肯定少些。陆掌柜说道:“不辛苦，这哪里辛苦呢，过去也就喝茶谈生意。不过从明儿起，就不买一斤送半斤了，生意怕是要差些，不过可以试试多谈些单子。"后厨赵大娘她们这会儿还在烤月饼，因为这月饼烤好之后还得放着回油三五日，谈生意也就这五天了，过了初十铺子就不接月饼单子了。
这些日子也是起早贪黑地做月饼，生的鸭蛋清都有好些桶，都是厨娘和他给分了。也是好东西，带回去打两个鸡蛋放进去炒炒就是一份炒蛋。今日的流水比初四那日还翻了一倍，有一百五十七两。陆掌柜一边说这些，一边称银子，初三那日流水四十八两，初四那是流水七十三两，订出去的月饼总共八单，豆沙的一百六十斤，蛋黄的二百斤，九钱一斤，定金二成，零头陆掌柜都给抹了，总共是收了七十两。
算上前几日的，月饼定金是一百一十两。
这个钱陆掌柜单独放的，也留着做月饼用。
蛋黄月饼的越来越多了?”
崔如英翻看完账册，没什么问题，就是有一样她好奇，便问道:“是不是这几日下来定昨儿定的基本上是一样一半，但是订的头一日豆沙是多一半的，昨日持平今儿个是蛋黄的比豆沙的多。
卖得也是，蛋黄的稍微多一点了，定出去的更明显，多了四十斤。咱们铺子的月饼好，所以才有人爱吃，回头客也多，这生意也就一日比一日好了。陆掌柜点点头道:"大约是尝过了，所以还是觉得蛋黄莲蓉的更新奇好吃。说到底还是吃食生意，味道最重要。
再说了，这个铺子就不是谁都能租得起的，生意不好也难。这会儿订出去的月饼也有几百斤了，一斤差不多六块，这么多月饼，赵大娘她们一天到晚没什么空闲，一直都在做。
锅就不停地熬豆沙煮莲子，半点不得闲。
陆掌柜管事，跟着说道:“后厨还是得招俩人，不然过几天订的月饼再多，就忙不过来了。”
小厨房也得有人，她吃王大娘做的菜也习惯了。
陆云蓁点了点头，现在后厨六个人，日后赵大娘在铺子多些，王大娘肯定是回侯府，那她就再冲娘家要俩人，最好找两个点心师傅，学得也快。又是大酒楼，这烤月饼总有香味，一来二去不就过来看看，进来了不就买了吗?崔如英在一旁静静听着，她觉得还是因为这铺子的位置好，城东这边有钱的多，旁边生意是真不错，这银子赚的。
她看着心里就高兴。
陆云蓁姿态也谦逊，临走时说道:“铺子里还得掌柜的多费心，这几日我就不日日过来了，不过会让我身边的锦月来，有什么事儿和她说是一样的，你们两个商量着拿主意。着吧。
这些日子铺子里的人也辛苦，中秋
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