芊月读书

山药桃 (第2/3页)

天才一秒记住【芊月读书】地址:www.writers3.com

山药泥和着糯米粉才能定型,可这也不够,一碰就散了,还继续加糯米粉吗?那可不成,糯米加多了还叫什么山药桃,叫糯米桃得了,要想山药的量足,就得想法子叫它不散。”

“秘诀就在炸这一步上:不能丢进油锅里,油一滚,桃子一样不成形,火候还掌握不好,只能放在漏勺上,舀起热油反复浇在桃子上,等外皮结了一层软壳,这才定型了,可以上锅蒸熟,再浇上糖桂花。

哇。潘悦宜忍不住小幅度的鼓起掌来。好厉害,以为只是一道好吃的点心,没想到制作的时候费了这么多心思。

外婆催促大家:“赶紧尝尝吧。诶,这个红艳艳的是什么酱?从前都是只浇糖桂花的。”

八只山药桃,一半淋的是透明蜜汁点缀着黄色桂花的糖桂花,另一半则是殷红的樱桃酱,像闪着光泽的绸缎流淌过圆润的桃身,给一个个饱满的小桃子披上了华丽的红裳。

潘悦宜抢答道:“是樱桃酱,可能是老板改良的版本,现在好多年轻人不喜欢桂花的味道了。”

外公恪守传统,拿的山药桃也是糖桂花版本,此时哼了一声:“那是他们没吃过好的糖桂花!”

他拿起小勺,破坏完美的桃型时甚至有些不舍,可是送入口中时,桂花馥郁的香气瞬时直冲鼻腔,明明只是吃了一口,却感觉整个人都被这股香气浸染,身边乍然开出一簇金灿灿的丹桂,满树飘香。

等再略微咀嚼,山药和糯米的淡淡清香混着蜜汁的清甜浮现出来,桂花香气又变得温柔缱绻,不再霸道地夺去人的全部注意,而是一丝一缕的渗透进来,美得他闭目点头。

潘母拿的是浇樱桃酱的,想起老爸说过制作过程中的炸制,戳开桃子的时候特意留心,果然先是有一个极薄的酥壳,破开这道屏障,山药泥才恢复了它软糯的本色。

樱桃酱闪烁着诱人的光泽,淋到桃身上,把山药桃的颜色由纯白染上了淡淡的粉红,仿佛一张羞涩中又饱含期待的脸庞,更应和了樱桃酱入口的酸甜冲击,加上山药泥本身的细腻和绵密,二者在口中交织、碰撞,激发出前所未有的美妙滋味。

“这桃子怎么还有核!”吃着吃着,潘母突然惊道。

还不等有人回答,她自己先弄清了答案,露出笑容来,“哦~核竟然是枣泥做的。”

“对了,妈,我刚才就想问了,我从前怎么没吃上这山药桃。这么精巧的点心,要是吃过我肯定记得。”

外婆露出一个是你没有口福的表情:“人家小孙女出生的时候,你都上大学了,这么多年都在外地,你到哪去吃?”至于几年前女儿一家举家搬回来,南来饭馆又已经……唉,不提也罢。

说起来,这道山药桃倒是和多年前他们吃到的有八分相似。

“悦悦,你这是在哪儿买的?”外婆追问道。虽然南来饭馆关门了,可有这么一道做山药桃和曾经大差不差的小店,也能让他们透过食物追忆一下过去不是?

这么多年啊,一眨眼就过去了。

“是一家小饭馆,叫南来饭馆。外公外婆,你们也可以常去吃饭,那里离……”

南来饭馆!外公和外婆迅速交换了一个惊讶的眼神,这怎么可能,老南不是……

“你说的这个南来饭馆,老板是谁?”外公迅速追问。

潘悦宜下意识的为南荼说话:“老板很年轻,还很漂亮呢!看着就像刚毕业不久的大学生,不过厨艺没得说,我带去的同学都说她做的比那些开店十几年大厨做的都好吃。”

外公和外婆各自抓住了重点。“漂亮……是女孩?”“大学毕业……年纪好像也对的上。”

不会是……老南的小孙女吧?!

潘母这时也想到了。“我怎么说那天听到南来饭馆这个名字怎么有点耳熟,

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

救赎你的,是反派我啊 顺颂时祺 平鉴野棠 执离 琅山记 傀儡暗卫觉醒后 无限流玩家心声泄露后