芊月读书

虎皮凤爪 (第5/6页)

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烈的风味还留在嘴里,虎皮凤爪竟然没有被压下去,一口下去嘴里全是浓郁的咸鲜卤香。

闲聊的几人赶紧把战场转移到装着虎皮凤爪的盘子里,一盘鸡爪顷刻间空了一大半。鸡爪果然也好吃,牙齿轻轻一扯就骨肉分离,皱巴巴的鸡皮藏着丰富的卤汁,连鸡脚筋都卤到糯糯的。

这下也没人聊天了,都忙着啃鸡爪。

连吃了两个鸡爪,王慧还想探出筷子,

等看清楚空空如也的光盘就悻悻地

收手了。也对,一盘八只鸡爪,刚好一人两个。可是,根本就没吃够啊!

好在紧随其后,她心心念念的酱棒骨和其他几道炒菜也被服务生送过来了。这几位老师都去吃小炒,王慧却已经带上一次性手套,美滋滋地抓起了一块酱骨头。

猜就知道,这几位还顾着为人师表的矜持,不好意思像自己一样豪放地抓着骨头啃,正好,这一盆酱骨头她独享了!王慧在心里偷笑。成的酱汁中炖煮到肉烂筋软,砸开的棒骨里还能看见骨髓。酱骨棒用猪前腿的棒骨,哪怕敲碎后也有拳头这么大,在十几种调味料组里,仿佛要在舌尖融化般丰腴,被酱香浸透,只有滚烫的鲜美,没有一丝油腻。王慧拿过用来吃骨髓的吸管,熟练地一搅一吸,流油喷香的骨髓吸到嘴念头就停不下来。

要不怎么说食髓知味,就是尝过了这香喷喷、油汪汪的骨髓,还想再吃的挖空了骨髓,再开始吃肉。棒骨煮得软烂入味,用手轻轻一撕就能把紧紧依附在骨头上最香的肉拆下来,实在等不及,直接上嘴啃也是一样的。王慧撕了几条肉下来,仍觉得不过瘾,扫了一眼周围几桌,见没有认识的熟人,直接举着硕大的酱骨头往嘴里送,咬了满满一大口。这些酱骨头上的肉被卤得红亮发褐,厚实却不柴,甚至可以说是饱满多汁,咸鲜的卤汁足够入味,下饭也合适。

肉与棒骨相邻的地方往往带着一层筋膜,吃起来又韧又香,脆骨咬起来的咯吱咯吱,不仅脆嫩也有滋味。

王慧已经尽量低调,可还是引起了大家的注意。"王老师,你吃的也太香了!真这么好吃吗?"钱老师出声问道。酱骨头朴实无华的一大盆端上来,几个人都心里发怵,就这么直接啃?吃这么多肉腻不腻?已经不是吃不上肉,闻着肉味儿就往前凑的年代了,现在他们看到大块大块堆起来的肉,都摇着头往后躲。

王慧嚼着骨头上糯糯的筋说:"萝卜白菜,各有所爱。我反正爱吃这个钱老师和旁边两位老师对视了一眼,看他们也跃跃欲试,又似乎顾忌着什么,主动道:“郑老师,那边的手套递给我一双,我拆一块骨头上的肉,咱们三个一

起尝尝。”

两人连连点头。其实他们也对酱骨头感兴趣,就是觉得抱着骨头啃不雅,又怕自己吃不完一块肉就腻了,那可就浪费了,啃过一口的骨头怎么给别人吃?这才眼巴巴的在旁边看。

钱老师一边撕着肉一边说:"卤的好烂啊,轻轻一扯就下来了。"她把带着热气的酱骨肉往两位老师的碟子里放。自己闻着拉扯间从肉里飘出来的卤香,也忍不住尝了一块。

“好香!”她吃得脸颊鼓起一块,还回味道:“这肉滋味真足,像我小时候妈妈炖的骨头肉。

小时候家里条件不好,买了肉骨头回来要和一大锅菜一起炖,让菜里也沾点肉味儿,骨头上的肉不多,也要剔下来一家人分,钱老师是家里排行最小的孩子,总是能独享挂着最多肉的骨头,就这样每次还觉得不够吃,连骨缝里藏着的一丝肉都要挑出来吃了才罢休。

等年岁渐长,吃肉倒是自由了,也没了当年的味道。珍惜的感觉。

今天这份酱骨头,不知怎么让她找回了那种吃肉吃得喷香,每一口都无比愣神了一会,钱老师往另外两位老师的碟子里一瞧,

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